Steak contaminé par E. Coli : nouveau rappel par précaution
04/04/2008 22:05 - E.coli 0157
Quelques semaines après l’affaire des steaks contaminés par la bactérie E. coli provenant d'un abattoir de Coutances et vendus dans plusieurs supermarchés, le groupe Socopa a annoncé vendredi que, par mesure de précaution, il avait décidé de procéder à un nouveau rappel de steaks hachés surgelés.
Le groupe précise toutefois que les analyses effectuées sur ces produits ne
montraient pas de présence de la bactérie E. Coli, pouvant provoquer des
gastro-entérites, mais qu’il a préféré les rappeler «dans le cadre du principe
de précaution», dans la mesure où ils «incorporaient en très faible quantité de
la matière première de même origine que celle qui avait fait l’objet d’un
rappel le 21 mars».
Il s'agit de steaks hachés surgelés de la marque Leader Price et de viande
hachée, de merguez et de boulettes de boeuf vendues au rayon frais sous les
marques Socopa, Valtero, Auchan, Bif Tonic, Bien Vu, Carrefour, Casino,
Champion, Chanfrais, Dia, Maître Boucher.
Un numéro Vert (0.800.800.933) a été mis à la disposition des consommateurs pour répondre à leurs questions. Les numéros des lots concernés ont aussi été communiqués aux distributeurs et sont disponibles par un affichage en magasin.
Dans un communiqué, le ministère de l'Agriculture précise que depuis le
début de la démarche d'information des consommateurs, le 21 mars, et jusqu'à ce
jour, "aucun cas humain, en particulier aucun syndrome hémolytique et
urémique, en lien à cette contamination, n'a été confirmé".
Les autorités rappellent que la cuisson à cœur des steaks hachés, merguez ou
autres produits de saucisserie permet de prévenir les conséquences d’une
éventuelle contamination, la bactérie étant détruite par une température de 65°C.
Escherichia coli O-157 est un germe connu depuis le début des années 80. Il peuple
l'intestin de l'homme et des animaux à sang chaud (ovins, bovins, animaux
sauvages). Les déjections des animaux porteurs de la bactérie peuvent contaminer
les végétaux.
En octobre 2005, 18 personnes (16 enfants et deux adultes) avaient été
intoxiquées à la bactérie E. Coli après avoir consommé des steaks Chantegrill
vendus par les magasins Leclerc dans le sud-ouest de la France.
La bactérie provoque de sévères troubles digestifs, tels que des fortes douleurs
intestinales, nausées, vomissements et diarrhées sanglantes.
Mais des complications sévères peuvent toucher les personnes fragiles : personnes
âgées, enfants. Chez ces derniers notamment, la bactérie peut provoquer un
syndrome hémolytique et urémique, une grande anémie associée à un blocage des
reins, nécessitant transfusions et/ou dialyses.
L'enfant présente alors des signes de grande fatigue, de pâleur, ses urines diminuent
en volume et deviennent foncées. 1% décèdent de ce syndrome et plus d'un tiers
en gardent des séquelles
Jean-Hugues Mausy - 04/04/2008 22:05