Alerte à la viande contaminée par la bactérie E.coli
26/03/2008 08:05 - E.coli 0157
Des dizaines de personnes ont été contaminées par la bactérie E. Coli O157 après avoir consommé de la viande avariée en provenance d'un abattoir de la manche et distribuée début mars par les magasins Carrefour et monoprix, principalement en région parisienne, dans l'ouest et le nord.
Deux tonnes et demie de viande hachée contaminée ont été vendues ces derniers
jours dans 29 hypermarchés Carrefour et 84 Monoprix et Daily Monop'.
Les 52 lots de viande et steaks hachés commercialisés entre les 10 au 18 mars avec
une date limite de consommation fixée aux 17 et 18 mars, portent
l'identification FR 50 147 02.
La viande a été contaminée lors de sa fabrication sur les chaînes de
l'abattoir Socopa, à Coutances dans la Manche.
La société a assuré qu'en "aucune façon il ne s'agit de viande avariée
mais d'une présence de Escherichia coli". Elle a précisé que la présence
de cette bactérie avait été détectée le 17 mars lors d'un auto-contrôle sur de
la viande hachée fraîche fabriquée les 10 et 11 mars.
Selon Pierre-Yves Perrin, porte-parole du groupe Socopa, la
contamination à l'abattoir de Coutances serait due à un contact entre une
carcasse et le cuir souillé d'un bovin. "Au niveau de la dépouille de
l'animal, lorsqu'on fait l'arrachage des cuirs, il y a eu une projection de
fèces d'animaux sur la carcasse", a-t-il expliqué.
Une trentaine de personnes souffrant de diarrhées et de nausées après avoir
consommé les steaks hachés ont été identifiées par Monoprix et une douzaine par
Carrefour. Les deux enseignes continuaient mardi de procéder au rappel des lots, car
certains consommateurs ont l'habitude de congeler cette viande fraîche.
Les clients de Carrefour peuvent se renseigner au numéro gratuit 0 805 90 80 70
et ceux de Monoprix 0 800 773 800.
Escherichia coli O-157 est un germe connu depuis le début des années 80. Il
peuple l'intestin de l'homme et des animaux à sang chaud (ovins, bovins,
animaux sauvages). Les déjections des animaux porteurs de la bactérie peuvent
contaminer les végétaux.
En octobre 2005, 18 personnes (16 enfants et deux adultes) avaient été intoxiquées à la bactérie E. Coli
après avoir consommé des steaks Chantegrill vendus par les magasins Leclerc dans le sud-ouest de la France.
La bactérie provoque de sévères troubles digestifs, tels que des fortes
douleurs intestinales, nausées, vomissements et diarrhées sanglantes.
Mais des complications sévères peuvent toucher les personnes fragiles :
personnes âgées, enfants. Chez ces derniers notamment, la bactérie peut
parfois provoquer une grande anémie associée à un blocage des reins,
nécessitant transfusions et/ou dialyses.
L'enfant présente alors des signes de grande fatigue, de pâleur, ses urines
diminuent en volume et deviennent foncées. 1% décèdent de ce syndrome et plus
d'un tiers en gardent des séquelles.
Jean-Hugues Mausy - 26/03/2008 08:05